Archivio ‘ricette’

scritto da on dolci e torte, gelati e semifreddi, ricette

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Un bicchierino di mousse di banane con caramello è un dolcetto adatto a tutte le stagioni, ma in questo periodo uggioso dell’anno è davvero indicato per confortare gli animi e regalare un raggio di sole nei nostri pensieri! Le banane sono un frutto reperibile senza sfruttamenti illegittimi della natura durante l’intero arco dell’anno, ma a [...]

olive pestate

nov
2012
19

scritto da on antipasti e aperitivi, conserve, ricette

7 commenti

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Le Olive Pestate non sono tanto una ricetta quanto un metodo da descrivere per conservare questo splendido frutto! Tra ottobre e novembre si racchiude il periodo dedicato alla raccolta delle olive, le piante della mia casa di campagna danno il frutto in grosse quantità ad anni alterni, per cui un’anno si raccolgono e si portano [...]

carrot cake

nov
2012
06

scritto da on dolci e torte, ricette

17 commenti

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La carrot cake , nella sua veste inglese, è una delle mie torte preferite. Ho scoperto questo dolce profumatissimo e aromatico durante il mio primo viaggio a Londra, ricordo ancora quando ho assaggiato la prima fetta nei pressi di Oxford Str. ed è stato amore al primo morso! Da quel momento è stato un must [...]

scritto da on dolci e torte, ricette

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Ormai è assodato, le torte in famiglia le faccio tutte io, se siamo 10, 20 o 30 persone non importa, questo compito tocca a me! Per festeggiare gli “anta” di mio fratello con una trentina di amici ho deciso di fare una torta con pere e cioccolato fondente, 2 sapori che lui ama molto, d’altronde [...]

scritto da on primi piatti, ricette

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Questa pasta con crema di champignon e rughetta è la rivisitazione di una classica ricetta della mia mamma, un piatto di quelli che faceva gola a diversi miei amici e che lo “prenotavano” in anticipo ogni volta che venivano a pranzo a casa mia! La ricetta originale non prevede l’uso della rughetta e al posto del [...]