Archivio ‘basic preparations’

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Some time ago my sister in law give me a bag of nuts, so I started to use them for different preparations: hazelnuts or crumbly meatballs, hazelnut cream, hazelnut cake, biscuits, pastry and this delicious shortcrust pastry with hezelnut! You can use it to make cookies, or a tart stuffed with hazelnut cream, or you [...]

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Questo post sulla passata di pomodoro home-made nasce ancora una volta, dopo la confettura di meloni con limoni e zenzero, dalla collaborazione con Souheila de lacucinaluminosa.com, e se avete letto il suo blog (se non lo avete ancora fatto, non perdete altro tempo!) sapete che lei è una blogger amante della “cucina sostenibile”, per cui [...]

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Everyone has his sweet that love deeply or which is really gluttonous for him, so my nieces love meringues, and when I have some egg white to be used at home, Meringues are a must! I love to prepare them to make my girls happy and meringues leave a smell of sugar in the air [...]

pasta brisèe

Jun
2012
11

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girelle di pasta brisèe

Farina, burro e uova: 3 soli ingredienti per una preparazione dai molteplici utilizzi, sia nella pasticceria dolce che in quella salata, per torte e rustici…..e tante altre idee! Ho provato diverse proporzioni per la brisèe, ma quella che mi ha soddisfatto più di tutte come sapore e corpo dell’impasto l’ho presa da “Frolla e Sfoglia” [...]